Tre generazioni, sei ettari, 600 metri d’altitudine. Una storia di pietra, legno e pazienza.
Paluzza si trova nell’alta valle del But, in Carnia, l’angolo più settentrionale del Friuli. L’azienda Terminus Terra sorge dove finiscono i prati e iniziano le malghe — su una terrazza soleggiata con vista sullo Zoncolan a ovest e sul gruppo della Creta di Timau a nord.
Coltiviamo vitigni autoctoni: Friulano, Ribolla Gialla, Refosco dal Peduncolo Rosso e Schioppettino. L’altitudine impone pazienza — l’uva matura lentamente mantenendo l’acidità tipica del vino di montagna.
I nostri meleti si trovano sopra il vigneto, protetti da un muro a secco del Settecento. Lavoriamo varietà antiche — tra cui Carla, Pana e Decio — e fermentiamo lentamente, senza additivi.
Certificati biologici dal 2017. Niente pesticidi, niente chiarificazioni, niente scorciatoie. Imbottigliamo quando il vino è pronto — non quando lo dice il calendario.
